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小野寺です。
あっしは毎年、1月か2月に食中毒になります。
周りの人も「小野寺さん、今年はまだだいじょうぶ？」なんて
心配（？）してくれます。
食中毒の原因の一つに「まな板」だって、知ってました？
たとえば、乾いたまな板でニンジンやタマネギを切っていませんか？
染み込んだ色やにおいがなかなか落ちなくなりますね。
まな板は濡らして使うことが大切です。
表面に薄い水の膜をつくることで、汚れや匂いを染み込ませ
にくくします。
まな板を消毒する時は、いきなり熱湯をかけないこと。
肉や魚を切って残った血やたん白質が熱で固まってしまうからです。
まな板の表面には意外と細かい傷があって、入り込んだ食物のカスが
固まると、なかなか洗い落とせませんよ。
細菌の棲家にもなります。
水で汚れを洗い流し、その後に洗剤を使いましょう。
まな板の側面もしっかり洗い、最後に熱湯をかけましょう。
消毒にもなるし、早く乾きます。
まな板は縦に立て、風通しのよい場所に置いておくのがベスト。
月に１度は漂白剤を使って消毒しましょうね。
めでたしめでたし。と。
これからも、みんさんの「売り上げ増！」のお手伝いを
させていただきますので、今後ともよろしくお願いします。
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